L’Arte del Cannolo: Origini Arabe e Segreti della Frittura della Scorza
Nato tra i conventi di Caltanissetta, l’antica Qal’at al-nisa (“Castello delle donne”), durante la dominazione araba, il cannolo siciliano è il dolce simbolo dell’arte pasticcera dell’isola. La Cialda Croccante con le Bolle Il segreto di un cannolo perfetto risiede nella pasta: tirata sottile, arricchita con vino Marsala e fritta a regola d’arte per sviluppare le […]