Il pistacchio di Bronte, spiegato senza retorica

Il pistacchio di Bronte cresce su terreno lavico, in un clima che alterna siccità e umidità.

La conseguenza è una granella più piccola, più aromatica, con una nota salina che si sente anche quando lo zucchero è generoso.

Non è un dettaglio da etichetta: è la ragione per cui una crema fatta con questo pistacchio non ha bisogno di essere addolcita troppo.